Фаршированная рыба!!!

**vinp** · #1 12.11.2007, 20:50

Знаю, что это национальное еврейское блюдо.
Делаю сам, но возможно по-дилетански. Будьте любезны, кто знает, подкиньте рецептик. Хочу своих на Новый год порадовать!!!

**zeav1966** · #2 12.11.2007, 21:44

Цитата:

Сообщение от vinp

Знаю, что это национальное еврейское блюдо.
Делаю сам, но возможно по-дилетански. Будьте любезны, кто знает, подкиньте рецептик. Хочу своих на Новый год порадовать!!!

Володя, как говорил Жванецкий есть сорок рецептов приготовления фаршированой рыбы. Тебя лично какой из них интересует? Плюс не пиши так открыто, что ты сам хочешь готовить, а то моя жена случайно увидет, потом будет и меня заставлять.

**vinp** · #3 12.11.2007, 21:50

Цитата:

Сообщение от zeav1966

Володя, как говорил Жванецкий есть сорок рецептов приготовления фаршированой рыбы. Тебя лично какой из них интересует? Плюс не пиши так открыто, что ты сам хочешь готовить, а то моя жена случайно увидет, потом будет и меня заставлять.

Женщина готовит часто, для них это рутина. А мужики редко, но метко.
А плов так вобще, по определению, женщина приготовить не может, и жена моя согласна.
А интересует меня фаршированный карп. Ну, самый часто встречающийся рецепт.

**zeav1966** · #4 12.11.2007, 22:05

Цитата:

Сообщение от vinp

Женщина готовит часто, для них это рутина. А мужики редко, но метко.
А плов так вобще, по определению, женщина приготовить не может, и жена моя согласна.
А интересует меня фаршированный карп. Ну, самый часто встречающийся рецепт.

Дружище их и в правду много. Моя мама готовит одним способом, а тёща другим, тётя третьим. Поищу на израильских сайтах и пришлю, если хочешь?

libra · #5 13.11.2007, 04:27

Извините за название саита, наверно это по-белорусски, но рецепты, то что я просмотрела, настоящие домашние, так готовили у нас в семье. Только в фаршированную рыбу мы еще кладем свеклу.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи]

**zeav1966** · #6 17.11.2007, 16:46

Володька, как там с "гефелте фиш"?
Гефелте фиш - это фаршированая рыба на идыш.

**Yelena** · #7 19.11.2007, 05:01

Я хотела вам дать рецепт как моя бабушка-еврейка с многолетним опытом фаршировки делает этого самого карпа, но желание как-то само-собой пропало, ну чтобы не осквернять святое для многих народов блюдо. А то мало ли, у меня ведь своя правда...

**gena777** · #8 19.11.2007, 05:27

кто мне ответит чем от личаются рыбные коклеты от форшированной рыбы

**diks** · #9 19.11.2007, 06:13

Цитата:

Сообщение от gena777

кто мне ответит чем от личаются рыбные коклеты от форшированной рыбы

Сразу видно,что ты не гурман!Разве можно это сравнивать?
Вот зачем по-еврейски в рыбу ложить бурак я не пойму.Моя мама и жена готовят без него и по-моему так вкуснее.

**gena777** · #10 19.11.2007, 15:17

многие делают рыбные коклеты а говарят что это фаршированая рыба а бурак ложат не в рыбу а в кастрюлю где она готовится нароезают кружочками один бурачек для цвета тогда еще вопрос гурманам чем отличается рыбный суп от ухи

**diks** · #11 19.11.2007, 19:44

Цитата:

Сообщение от gena777

многие делают рыбные коклеты а говарят что это фаршированая рыба а бурак ложат не в рыбу а в кастрюлю где она готовится нароезают кружочками один бурачек для цвета тогда еще вопрос гурманам чем отличается рыбный суп от ухи

Да я знаю куда ложится бурак,приходилось и самому готовить "рыбу-фиш".Она тем и отличается от"каклет" ,что она ЗАЛИВНАЯ.Следовательно бураки ложат "в заливную рыбу".
А уха отличается тем ,что она готовится из свежей рыбы на костре.Все остальные способы-рыбный суп!

**vitja-knd** · #12 19.11.2007, 23:08

Цитата:

Сообщение от Yelena

Я хотела вам дать рецепт как моя бабушка-еврейка с многолетним опытом фаршировки делает этого самого карпа, но желание как-то само-собой пропало, ну чтобы не осквернять святое для многих народов блюдо. А то мало ли, у меня ведь своя правда...

Мне это напомнило анекдот как умирал старый Абрам который знал один особый рецепт заварки вкуснейшего чая, за это был он в особом почете всю жизнь. Но умирает Абрам - собрались все родственники и близкие у постели умирающего уговаривают Абрама таки сказать перед смертью рецепт. Тот молчит... Все почтительно уговаривают... Тот молчит... И перед самым своим последним издыханием тихо произносит: "Сыпте больше заварки, евреи..."

**yanik** · #13 20.11.2007, 06:13

Цитата:

Сообщение от vitja-knd

Мне это напомнило анекдот как умирал старый Абрам который знал один особый рецепт заварки вкуснейшего чая, за это был он в особом почете всю жизнь. Но умирает Абрам - собрались все родственники и близкие у постели умирающего уговаривают Абрама таки сказать перед смертью рецепт. Тот молчит... Все почтительно уговаривают... Тот молчит... И перед самым своим последним издыханием тихо произносит: "Сыпте больше заварки, евреи..."

учитесь,самая хорошая фарш. рыба,эта та,которую уже слопали!её нельзя оставять одну,ибо имеет странное свойство исчезать без предупреждения,а потом,хрен кто сознается... от неё одни проблемы,по этому,сам ею не пользуюсь и вам тоже не рекомендую!

**diks** · #14 20.11.2007, 08:38

[QUOTE=yanik;13800]учитесь,самая хорошая фарш. рыба,эта та,которую уже слопали!её нельзя оставять одну,ибо имеет странное свойство исчезать без предупреждения,а потом,хрен кто сознается...
Согласен на "тысчу працентав"

**gena777** · #15 20.11.2007, 14:19

мы кости не выбрасываем они остаются прямо на шкурке и самое вкуснное место там где на косточках осталась не дорезаное филе так что косточки это что-то!!! а без костей это не фаршированая рыба а тефтели

Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)