На рыбной ярмарке всех угощали ухой

Рыбхоз «Свислочь» из Осиповичей приготовил уху, за которой выстроилась целая очередь.

Вкусно!

Федор Карпович Карасев и Сагидзян Галимулин тоже попробовали ушицы.

26 сентября на ул. Комсомольской прошла ярмарка рыбной продукции. Ее организатором выступило управление торговли горисполкома, а участниками стали ОАО «Рыбный ряд», ОАО «Рыбхоз «Свислочь» и городские предприятия общественного питания. Ярмарка была организована в рамках Госпрограммы развития рыбной отрасли в Беларуси.

Любая ярмарка для горожан — праздник, а для предприятий — это возможность наиболее детально изучить покупательский спрос, широко прорекламировать свой товар, познакомить потребителей со своей ассортиментной линейкой. К примеру, ОАО «Рыбный ряд» организовало дегустацию более 20 видов рыбных продуктов. А на прилавках, в симпатично оформленных палатках, было выставлено более 120 наименований консервов и пресервов, рыбных деликатесов, копченостей, рыбы невысокой ценовой категории и дорогой, такой, как лосось, палтус, форель.

— «Рыбный ряд» представил горожанам еще и новинку — шашлык из скумбрии, форели, сома. Людям он понравился: все, что заготовили, было распродано. Значит, можно не сомневаться, что этот товар станет востребованным, — уверен директор ОАО «Рыбный ряд» Александр Лисовский. — Уже в скором будущем данная продукция появится в продаже.

«Рыбный ряд» планирует запустить в продажу еще и выпечку с рыбой: смаженки, пироги и т.п. Эти изделия были изготовлены специально для ярмарки городским общепитом и тоже охотно раскупались.

Рыбхоз «Свислочь» привез с собой из Осиповичей «полевую кухню», на которой была приготовлена гигантская уха. Это — 70 литров воды, ведро картофеля и 15 карпов, каждый весом более килограмма. Блюдо имело огромный успех — горожане съели его, буквально, за полчаса. А потом подходили за добавкой, спрашивали, как такое чудо правильно готовить. Работница «Свислочи» Галина Костко, выступавшая в роли повара, секрета из рецепта не делала:

— Закинуть одновременно в холодную воду картошку, морковочку, лучок. После того, как закипит, поварить минут 15. Потом складываем рыбу и специи: перец горшком и лист лавровый. Можно использовать специальную приправу для ухи. Соль кладем по вкусу. А в самом конце, когда варево уже перестанет кипеть, закладываем чеснок. Его не жалейте, кладите от души. Ушица получается — пальчики оближешь!

— Мы продали около 700 килограммов живой рыбы, — сообщила «Вечерке» специалист по маркетингу ОАО «Рыбхоз «Свислочь» Татьяна Сипач. — И хотя доходы не покроют наши расходы, задел на будущее есть. Думаю, бобруйчане распробовали нашу продукцию и обязательно будут ее покупать.

Лариса ГУЛЬБИС.

Фото Валентина СЫСОЯ.

simon dozent234@yandex.ru

Эх, где я, а где рыбная ярмарка. Хотя раньше жил совсем недалеко от этого места. Ну что ж, теперь только и остаётся глотать слюну.